豆乳盒子
豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
- 第2步.
2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
- 第3步.
3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合
- 第4步.
4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温
- 第5步.
5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳
- 第6步.
6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬；
- 第7步.
10.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
- 第8步.
11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
- 第9步.
12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油
- 第10步.
13. 撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可。
