酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   在菜市场买好鱼让师傅片好，买两包酸菜和一瓶泡椒。

2. 2.

   把辣椒干切成两半，酸菜切小块，姜切丝，蒜切片。

3. 3.

   锅中倒入适量菜籽油，油熟后晾温，然后放入辣椒干，花椒粒，开火炸至变深色捞出。

4. 4.

   然后放入姜蒜用油炸，然后放入酸菜和野山椒继续炸，然后倒入适量开水(用开水鱼汤白)煮，放入适量花椒粉，适量盐。

5. 5.

   倒入鱼片煮，轻轻翻，起锅前放入小葱段即可起锅。