土豆烧鸡
土豆烧鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿肉+盐+料酒+蚝油，腌制15-20分钟。土豆切块。
- 2.
热油，炒土豆，炒至八分熟盛出。
- 3.
再热油，爆香葱姜蒜。
- 4.
放入鸡腿肉翻炒至肉变成白色。
- 5.
加入豆瓣酱，翻炒均匀大概30s左右。
- 6.
加入酱油和冰糖，翻炒均匀。
- 7.
加清水，没过鸡肉，大火把水烧开后换成中小火。
- 8.
煮两分钟放入土豆块或其他配菜。
- 9.
继续中小火，盖锅盖焖煮收汁。
小贴士
焖煮的时候要隔两三分钟看一次，防止土豆粘锅。我是因为不吃葱所以没放，葱姜蒜香菜什么的按照自己的口味放就可以啦。
