花生糖
花生糖的做法说明
家里大大小小都爱吃 儿时的味道 ^_^
花生糖的做法与步骤
- 第1步.
花生 放烤箱 180 度 25 分钟 外皮上色 放凉
- 第2步.
去衣后 装入保鲜袋 压稍稍碎就可以 别太碎
- 第3步.
放一边备用
- 第4步.
白糖250g 加水 约没过白糖1 cm就可以
- 第5步.
开小火 煮约10 分钟 糖微微变色
- 第6步.
加入麦芽糖 搅拌 待泡泡变小 搅拌的时候感觉慢慢开始粘稠
- 第7步.
待变成焦黄色 就表示差不多可以了 熬糖很关键 关系到花生糖的成功与否 这个时候 准备一碗凉水 滴一滴糖入碗中 如果糖能瞬间结成硬块就表示糖煮好了 倒入花生 搅拌
- 第8步.
把煮好的花生糖 倒在平面的垫子上 趁热用擀面杖 擀开 中间可以铺一张保鲜袋 这样不会黏手 也不会黏擀面杖 擀好后 趁热切块
- 第9步.
切块一定要趁热 冷却后会容易碎
- 第10步.
稍微冷却 把切好的花生糖一块块掰开 就可以开吃了^_^
- 第11步.
建议用这个牌子的麦芽糖
小贴士
麦芽糖 建议用江南牌 的 我试过用其他牌子 结果做出来的花生糖 很黏
