基础戚风8寸（4蛋）
基础戚风8寸（4蛋）的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称好备用
- 第2步.
牛奶，玉米油倒入蛋黄里被风干，备用
- 第3步.
开始打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一糖
- 第4步.
细泡时加入第二次糖
- 第5步.
继续打发至湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩，加入剩下的糖和淀粉，淀粉用打蛋头搅一下，防止乱飞
- 第6步.
接着打发至硬性发泡，提起打蛋头有直立的尖尖，放入冰箱冷藏备用
- 第7步.
低粉筛入蛋黄，手动打蛋器划Z字，混合均匀，取三分之一蛋白霜翻拌均匀，预热烤箱，我的是长帝，温度偏高，所以130度
- 第8步.
均匀后全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌，
- 第9步.
翻拌至看不到白色蛋白霜，
- 第10步.
高处到入磨具中，
- 第11步.
轻震模具，震出面糊里面的气泡
- 第12步.
开烤，50分钟，四个鸡蛋满膜，
- 13.
请轻微开裂没有关系，
