梅花酥
梅花酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮：先把牛奶，白糖，黄油，隔水加热至融化，冷却后加入中筋面粉和成面团，盖上保鲜膜。放至一个小时左右。 油酥：面粉，猪油加一起和成团盖上保鲜膜
- 第2步.
准备好馅料10份的量
- 第3步.
把油皮分成10份量，包上油酥。
- 第4步.
盖上保鲜膜
- 第5步.
包好油酥虎口向下
- 第6步.
擀成长条，在卷起来。
- 第7步.
盖上保鲜膜醒15分钟
- 第8步.
把醒发好的面团在擀成长形，卷起来，在醒发15分钟，再如图一样擀成圆形。
- 第9步.
把馅料包好，虎口收紧
- 第10步.
把包好的梅花酥，虎口向下按成圆形，再用刀片在梅花酥上切五个花瓣，再用牙签如图一样。
- 第11步.
在刷一层蛋黄液，烤箱170预热五分钟，把梅花酥放进烤箱，大概烤40分钟左右，每家烤箱脾气不同，自己要多观察。注意别烤焦了
- 第12步.
梅花酥大概烤10分钟左右在拿出来再刷一层鸡黄液，在梅花酥中心的位置放些白芝麻。在放进烤箱，中间在调下方向（怕靠近里面的烤焦了，靠近外面的还没烤熟）
- 第13步.
梅花酥出锅了。
