腌笃鲜

腌笃鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   盐鲜笋泡5-6小时，每一小时换一次水，最后切开泡一小时去除咸味

   
2. 第2步.

   火腿肉切块泡1-2小时

   
3. 第3步.

   砂锅加入冷水，火腿肉，生姜片，料酒炖煮45-60分钟汤色变白

   
4. 第4步.

   加入准备好的笋子继续炖煮1个小时，喜欢辣的可适量加干红辣椒一起炖。

   
5. 第5步.

   最后可加适量白胡椒粉