水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
自从有了胖妞妞，分分钟变成无肉不欢的妈妈，外卖吃了总拉肚子，有一次点的外卖居然有股子泔水的味道！为了全家人的胃，决定还是亲自上阵，管理全家饮食！
这道水煮牛肉，偏家常味，因为要奶娃，所以花椒，八角，桂皮之类的都没有放，适合全家口味！
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷，省时省力又省心。
- 第2步.
打入两个鸡蛋搅拌。
- 第3步.
淀粉两汤匙，加适量水，倒入牛肉卷内搅拌。
- 第4步.
加少许盐，腌制15分钟。
- 第5步.
小葱，姜，干辣椒，蒜洗净，切好备用。
- 第6步.
散装娃娃菜洗净。
- 第7步.
娃娃菜切丝备用。
- 第8步.
豆瓣酱两汤匙，备用。
- 第9步.
大火，热锅下油。
- 第10步.
油热以后关小火，放入一半小葱，姜，蒜，干辣椒，煸炒出香味。
- 第11步.
加入豆瓣酱继续煸炒。
- 第12步.
加入黄酒，生抽，老抽，醋。
- 第13步.
加入适量高汤或清水，大火烧开。
- 第14步.
加入娃娃菜。
- 第15步.
中火煮熟娃娃菜。
- 第16步.
捞出娃娃菜摆入盘底。
- 第17步.
大火，煮牛肉卷（和吃火锅涮牛肉一个性质），建议老人，小孩，孕妇吃的话，一定要煮熟。
- 第18步.
牛肉装盘，加汤，加葱花点缀。锅内下油烧热，淋入盘内。
- 第19步.
完成！
小贴士
偏爱重口味的，可加入花椒，八角，桂皮等辅料。
觉得牛肉卷不过瘾，可买牛肉自己切。
青菜可根据自己的喜好选择，大白菜，包菜等都可以。
