鸡蛋寿司

鸡蛋寿司的做法与步骤

1. 1.

   用电饭锅蒸好米饭

2. 2.

   黄瓜、胡萝卜切成丁，用开水焯一下。西红柿去皮切成丁，葱切成细丝，姜切末，鸭蛋黄和火腿肠切成丁。

3. 3.

   炒锅放油，油八成热后放葱丝和姜末，放入西红柿丁翻炒，待出汤后放入黄瓜丁和胡萝卜丁，然后依次加入火腿肠丁和鸭蛋黄丁，放入一勺盐和少许酱油，快熟时加入蒸好的米饭，继续翻炒两分钟，点上两滴香油，出锅即可。

4. 4.

   饼秤里放油，油热后，把鸡蛋放入，用铲子把蛋液向四周打散，分别摊成两个薄薄的圆片，放进盘子里。

5. 5.

   把一张鸡蛋片放切菜板上，把炒好的米饭放进鸡蛋片，尽量不要放太多，边缘留出缝隙，然后从下往上一小段一小段地往上卷，也可以用做寿司的竹帘卷，卷好了用手压实，最后再用刀一段一段地切开，鸡蛋皮寿司就做好了。第二个鸡蛋寿司的步骤相同，最后再用点上几滴蕃茄酱，做出自己喜欢的图案即可。