香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁，葱、姜、蒜、香菇、小米椒切碎

   
2. 第2步.

   热锅冷油，下花椒粒炸出香味后捞出扔掉，用花椒油再爆香葱姜蒜，加入老干妈豆豉酱翻炒，再加小米椒和香菇，翻炒几下，最后加入牛肉粒翻炒。

   
3. 第3步.

   牛肉炒熟后，加入黄豆酱翻炒拌匀后加入250毫升水，加入糖，大火烧开后转小火熬酱，过程中要缓慢搅拌，以防糊锅。

   
4. 第4步.

   等水分收干一些就可关火了，撒入白芝麻搅拌均匀。趁热装入消毒过的瓶子。

   
5. 第5步.

   完全冷却后放入冰箱冷藏保存