清炖鸡

清炖鸡的做法与步骤

1. 1.

   砂锅加水，没过鸡，大火煮开后去沫;

2. 2.

   葱白切长段，姜切片，加入砂锅中，花椒装小调料盒或者包纱布后投入，加入两大茶匙料酒，枣、枸杞、茶树菇、虫草花、黄花菜一并加入砂锅;

3. 3.

   加入2小勺盐，1小勺白砂糖，出锅后若觉得太清淡，可以再加盐调味;

4. 4.

   砂锅文火炖1-1.5个小时即可，中途尽量不要打开锅盖，我喜欢鸡肉脱骨，所以炖了1.5个小时。