水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   肉切薄片，姜，蒜，葱切沫，土豆切条，青椒切碎。

2. 2.

   肉片加盐、淀粉、料酒，加蛋清腌制下，把土豆煮熟，白菜烫熟，铺好在碗底。

3. 3.

   加油热锅下豆瓣酱炒出红油，放姜末、花椒、葱白爆香，放青椒碎炒熟，加盐，冲适量水下肉片煮1-2分钟，加盐试咸淡。

4. 4.

   把肉片和汤码在蔬菜上，在肉片上铺辣椒粉、蒜末和葱花，锅内热油淋上去，听到“滋”的一声搞定完工。