珍珠丸子
珍珠丸子的做法说明
肉丸子裹上一身的银装，它变得如此温柔雅致起来，晶莹洁白，油亮发光，犹如颗颗珍珠，让人回味无穷，珍珠丸子和汤圆 一样象征着美满团圆，通常也是宴席常 见的一道菜，小巧而精致，制作这款珍珠圆 子，颇受大家喜爱，于是写成步骤分享给大家
珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备里脊肉，藕戓者马蹄， 吃起来脆脆的 料酒和少许盐先腌制十分钟
- 第2步.
准备所有配料:
- 第3步.
分别将蛋清(上浆肉质更嫩）香油.姜.香菇.鸡精.盐.葱白.搅拌到肉泥里腌制15分钟
- 第4步.
将肉丸子搓成12克的大小再裹上糯米，这样看起来大小匀称，上桌时也漂亮
- 第5步.
水开后用蒸锅戓小蒸笼上锅，垫上一层硅油纸，防粘，20～30分锅即可！
- 第6步.
可以摆自己喜欢的造型，开吃吧
小贴士
糯米时间要泡够五小时，不然米粒会很硬，制作和裹丸子时动作要轻！否则米粒没有立体感！
