一个人的晚餐

一个人的晚餐的做法与步骤

1. 第1步.

   做的时候过程没拍图，只写文字啦。胡萝卜半根切小粒（留着炒饭），半根（头部那一头）切圆片；花菜切小棵，和胡萝卜圆片一起蒸。我喜欢清淡的，所以蒸着吃，蒸着也健康，而且用后面照烧鸡腿的照烧汁蘸着吃非常美味。

   
2. 2.

   蒸胡萝卜和花菜的同时，可以把胡萝卜、黄瓜、火腿肠、小葱切好，把鸡蛋打散，加一点点盐

3. 3.

   接下来做照烧鸡腿。我是中午从冰箱速冻层拿出来解冻，去骨（若鸡皮较大块，需扎小洞洞，防止煎的时候回缩）并腌好，腌料配方：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、姜末，至于量多少么，我没有量，不过腌料不用太咸，我这次就稍微咸了一点。。。

4. 4.

   中午就把照烧汁熬好。照烧汁配方：料酒、蚝油、生抽、蜂蜜，和腌料配方差不多，量么，我没有拿容器量，中餐本来就不像西餐，如果没把握的，边倒边试味，准没错。熬汁是最最重要的一步了，之前做过几次照烧，色泽、味道都不太对，这次才知道要把汁熬一下。没什么特别的，就是调好之后，放锅里煮至浓稠，有点像炒糖色，因为里面有蜂蜜。

5. 5.

   做照烧鸡腿。先把鸡腿肉煎一下，有一点点焦边比较香，然后把照烧汁倒下去，煮至收汁，鸡腿全熟即可。出锅，切片或切块。

6. 6.

   接下来炒饭啦，我用的是中午煮的新鲜饭。放油，先把鸡蛋炒了，中火，一把鸡蛋倒下去就一直翻啊搅啊直至鸡蛋凝固并散成碎碎的，出锅。

7. 7.

   炒完鸡蛋，最好洗一下锅，因为粘在上面的鸡蛋会糊掉，不健康。。接着放油，炒胡萝卜粒、火腿粒、黄瓜粒。

8. 8.

   把鸡蛋倒入，混合均匀，炒香，倒入米饭（如果米饭粘成块，可先打散），混合均匀，炒干一丢丢之后，放盐、一点点酱油、一点点蚝油，翻匀。

9. 9.

   炒饭的最后一步就是最爽的撒葱花啦～～～撒完之后还需翻炒一下，香味才渗入饭里面。

10. 10.

    拿个一般大的碗（这个看人而定啦），装满炒饭，并压实一下，倒扣在盘子里，拍两下碗的底部，就像腐乳罐子那种玻璃罐开不了盖需要反过来拍一下那样，炒饭就完完整整脱壳啦～

11. 第11步.

    然后装盘。Done。装成啥样就看个人喜欢啦，我觉得我的胡萝卜片还是蛮好看哒，夹着跟鸡肉吃还解腻～