蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 1.

   分离好的蛋黄放到无水无油的容器里，倒3-5滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发好的蛋黄液发白，有粘稠感，在蛋黄液上画8字，不会轻易消失，就可以了

2. 2.

   把奶粉加入蛋黄液，用切拌的手法，快速切拌均匀，以免消泡

3. 3.

   把混合好的溶液倒入裱花袋，在裱花袋的底端剪开一个牙签大小的口

4. 4.

   100度预热烤箱5分钟

5. 5.

   烤盘上放油纸，把蛋黄奶粉糊，挤到烤盘上就可以了

6. 第6步.

   100度烤25分钟

   
7. 第7步.

   烤好的溶豆，很容易从油纸上拿下来；如果发软说明没熟，再放回烤箱烤几分钟即可。