爱心钵仔糕
爱心钵仔糕的做法说明
昨天做了钵仔糕，孩子说好吃，今天又做了一次，换个爱心模具做，配方中份量可以做2盘
爱心钵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量
- 第2步.
取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆（我用的是糖浆的结晶体）
- 第3步.
加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用
- 第4步.
在学厨的6连心形模具里刷一层薄薄的玉米油
- 第5步.
准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉
- 第6步.
水晶糕粉里倒入280克水混合均匀
- 第7步.
再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀
- 第8步.
用滤网过筛面浆
- 第9步.
面浆用小勺子舀到学厨6连心形模具，大概8分满（多的部分可以用玻璃碗蒸）
- 第10步.
在面浆里放入适量的糖渍蜜豆
- 第11步.
把学厨6连心形模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火
- 第12步.
整个模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了
- 第13步.
很有爱的钵仔糕
- 第14步.
镶嵌上紫宝石的钵仔糕
小贴士
1.水晶糕粉跟水的比例是1：2.5，比例越大钵仔糕越软
2.配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替
3.多出的面浆可以用玻璃碗蒸
