蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法与步骤

1. 1.

   粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2. 2.

   青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3. 3.

   鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4. 4.

   下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5. 5.

   捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6. 6.

   加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖。

7. 7.

   汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可