豆腐花
豆腐花的做法与步骤
- 1.
将150g的干豆冷水浸泡过夜。
- 2.
泡好的湿豆加1200毫升的水加入豆浆机打豆浆。
- 3.
打磨好的豆浆过滤干豆渣，并撇去豆泡浮末。
- 4.
计算内置用量。每400ml豆浆用1g内酯。
- 5.
把内酯用凉水融化。3g内酯30ml凉水的比例。
- 6.
把煮好的豆浆沿容器内壁慢慢冲入已经化开的内酯中。
- 7.
盖上盖子静候15-20分钟（建议用金属容器，保温效果好。受热均匀）
- 8.
用勺子划出一碗豆腐花加入紫菜，榨菜末，香菜，虾皮，葱花，生抽，麻油，红油，盐，糖调味。
- 9.
Done.
