凤梨馅
凤梨馅的做法与步骤
- 第1步.
菠萝削皮切尽量小的丁，将切好的丁用纱布包好，挤出菠萝汁。 挤完汁以后的菠萝丁用刀剁成蓉。
- 第2步.
冬瓜去皮去籽，切小块，锅烧水，水开下冬瓜煮熟（十五分钟左右）。 大概冬瓜透明状即为熟透。 冷却， 用纱布包起来挤掉水分 冬瓜水可以当冬瓜茶饮 冬瓜剁成蓉
- 第3步.
冬瓜
- 第4步.
菠萝
- 第5步.
菠萝汁
- 第6步.
麦芽糖和白砂糖
- 第7步.
菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中煮开转小火，不断搅拌直至糖完全溶解
- 第8步.
倒入冬瓜蓉和菠萝蓉
- 第9步.
开始漫长的熬煮至馅慢慢成型
- 第10步.
成型了
- 第11步.
炒至金黄色状态，炒干一点，不要留太多水分，以冷却后能用手捏成光滑的圆球为准。 凤梨馅做好了！
