转化糖浆

转化糖浆的做法与步骤

1. 1.

   砂糖加水煮沸腾，可以稍微搅拌致糖融化，加速沸腾

2. 2.

   加入柠檬汁，煮沸后，转小火，熬40到60分钟，浓度稍微比蜂蜜要稀一点，颜色是透明琥珀色，凉了以后会浓稠一点

3. 第3步.

   这个成品出了1300克左右，转化糖浆水分控制在25%~15%。