彩虹番茄沙拉

彩虹番茄沙拉的做法说明

经典意大利沙拉
番茄罗勒水牛芝士
对于普通的摆盘(一片叠一片)做了些改动因为觉得芝士和罗勒的味道太大了
适合喜欢自己换些材料和番茄爱好者:P

大大小小五颜六色口感各异的小番茄看着就开心~

1.
小番茄洗净切块大的可以切片小的就对半切开，放少许盐腌制一下，这样拌完不会出太多水，番茄味道也更浓缩
2.
罗勒切碎，红辣椒去籽切小丁，加橄榄油拌匀也可以用搅拌机打成像青酱一样的酱汁
3.
水牛芝士科普： Baffulo Mozzarella 大球 Bocconcini 小球 Burrata 这个厉害了，外面是水牛芝士，里面裹着凝乳碎块和鲜奶油这次用的是难得买到的burrata，所以就直接放上来了，切着吃如果用水牛芝士可以切块切片或者手撕也不错
4.
番茄出水多的话可以倒掉一些汁，然后和酱汁，芝士拌匀，最后撒上黑醋，我用的是浓缩的黑醋糖浆Balsamic glaze，好看，甜甜的:-D 拍照!开吃!