不那么腻的台式卤肉
不那么腻的台式卤肉的做法说明
自己结合了两个方子记录一下。
另外添加了马蹄和山楂，没有那么腻。
不那么腻的台式卤肉的做法与步骤
- 第1步.
整块五花肉冷水入锅，开锅后煮10分钟。捞出来切片再切成小条。
- 第2步.
放回锅里，少放点盐，干煸5分钟，能把油逼出来一些就逼出来。我反正没煸出来油也无所谓...
- 第3步.
加红酒，挥发后再加所有其他调料：酱油，糖浆，黑醋，山楂，蒜末，青葱，香叶，油葱酥。（大料和姜我都没有了就没放也好吃。） 最后倒进去高汤，炖一个小时。
- 第4步.
煮一会儿放进去熟鸡蛋。快好的时候放进去马蹄碎。
