红烧鲈鱼
红烧鲈鱼的做法说明
又酸又甜的红烧鲈鱼，让你忍不住多吃两口！
红烧鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
嗷嗷待宰的新鲜鲈鱼，背上划刀口，盐腌制放冰箱待用～小宝贝，今天是逃脱不了被吃的命运啦！用盐腌制可有效防止在油煎时鱼肉散架～
- 第2步.
准备好辅助食材～
- 第3步.
热锅热油～可防止煎鱼时鱼肉散架
- 第4步.
油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透～大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面～
- 第5步.
用同样的方法炸另外一面～
- 第6步.
两面都炸酥后可自由翻动鱼身～欠火候的地方可补炸～
- 第7步.
先给少许姜片～
- 第8步.
再给小米椒～
- 第9步.
均匀放入料酒～
- 第10步.
均匀放入镇江香醋～
- 第11步.
给糖～
- 第12步.
给生抽～
- 第13步.
放入适量凉水～
- 第14步.
凉水大概没到鱼肚的位置～
- 第15步.
先放入葱白，大火，盖上锅盖收汁～
- 第16步.
收汁差不多后，放入剩余葱段，关火，出锅！！尽情享受美食吧！鱼宝宝，本宝宝来啦！
