水煮牛肉
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，放少许油、盐、酱油、生粉，腌制30分钟左右
- 第2步.
腌制牛肉的过程中，可把需要花椒，姜、葱、蒜、葱白、蒜白（蒜苗的头）的调料弄好，放一齐，蒜苗另外放
- 第3步.
我用的是这种长条的鲜菇，叫什么名字我也不清楚
- 第4步.
豆芽，备好待用
- 第5步.
1、开始了，热锅下油，把花椒，姜、葱、蒜、葱白、蒜白（蒜苗的头）一起放锅里爆香 2、接着放豆瓣酱一起炒，炒豆瓣酱的时候火候可以调小一点，免得糊了 3、豆瓣酱爆香后，接着放两小碗水烧开
- 第6步.
4、锅里的汤烧开后，接着把鲜菇和豆芽放下去烫一会，大概两分钟左右就好了
- 第7步.
5、烫好后，捞起来，平铺放盘子里，待用
- 第8步.
6、接着放刚刚腌好牛肉，放锅里大火煮大概5分钟就可以了
- 第9步.
7、出锅咯，倒在刚刚烫好的豆芽和鲜菇上面，最后撒点香菜和葱，就大功告成了
