葱油饼
葱油饼的做法说明
芝麻和葱花，酥脆更可口，手撕更有感！
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
取面粉到大小适中的盆子，准备热水，70度左右。
- 第2步.
热水和面，水会有点烫，一开始可以用筷子，边加水边拌，先和成絮状，到基本没有粉没止，多搅拌，水莫加太多
- 第3步.
成絮状后，停止加水，把筷子上的面弄下来，用手开始揉成一块，然后盖住醒一会。
- 第4步.
大葱，洗净，切成葱花，备用
- 第5步.
按照平底锅或者电饼铛大小，将面团分大小适当的面剂子
- 第6步.
用擀面杖把面剂子，2-3毫米厚
- 第7步.
首先在面皮上滴1块硬币大小的色拉油，然后对折面皮，让油均匀分布在面皮上，再用手捏一点盐巴，根据自己口味适量撒在上面，最后撒上葱花
- 第8步.
将面皮卷成一根，盘旋罗起来，然后压扁，再擀成一块面皮
- 第9步.
为了让饼有更多的层次，更酥脆，可以再重复第七，八步。 在第八步最后，擀成面皮之前撒上一撮芝麻，再擀成面皮，准备上锅
- 第10步.
电饼铛或者平底锅烧热，加入食用油，油可以适当多加点。 放入擀好的面皮，盖上盖子。 一分钟以后，用牙签在面皮上扎几个孔，为了防止胀气； 然后把面皮翻面，盖好再等两分钟左右； 再翻一次面，加热一分钟，到两面金黄就可以出锅了。
- 第11步.
对折两次放在盘子里就可以上桌了，吃的时候用手撕着吃，特别有感觉！
小贴士
要用热水和面，加适当的盐才有味。
