椰蓉蛋糕

椰蓉蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好所有的材料，称好重量。

   
2. 第2步.

   2.将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着

   
3. 第3步.

   3.一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。

   
4. 第4步.

   4.打到变成细腻蓬松，提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态

   
5. 第5步.

   5.椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内

   
6. 第6步.

   6.低筋面粉筛入鸡蛋内

   
7. 第7步.

   7用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌

   
8. 第8步.

   8.倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀

   
9. 第9步.

   9.注意手法，不要搅拌

   
10. 第10步.

    10拌好的面糊，倒入模具中，八分满，稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下

    
11. 第11步.

    11.立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。

    
12. 第12步.

    12.烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。