肉末茄子
肉末茄子的做法说明
从爸爸那里学来的菜
肉末茄子的做法与步骤
- 第1步.
肥瘦适量，剁碎
- 第2步.
放适量盐和淀粉腌制
- 3.
茄子切丁，泡水，防止变黑
- 第4步.
姜蒜剁碎
- 第5步.
在锅中放入适量的油烧热，放入肉末翻炒至肉末变色，加入适量的盐，鸡精，耗油增鲜，装盘备用。
- 第6步.
锅中留适量油，加入豆瓣酱（随便什么豆瓣，我是自家做的豆瓣）炒香
- 第7步.
放入茄子翻炒
- 第8步.
茄子熟后，放入炒好的肉末翻炒，放盐（少量，根据具体情况而定），鸡精，姜蒜末翻炒出香味，关火，盛盘。
- 第9步.
香喷喷的肉末茄子出锅啦
