薯条

薯条的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一个大土豆

   
2. 第2步.

   土豆去皮切成条状洗去表面的淀粉，水里加盐泡10分钟

   
3. 第3步.

   上火煮一分钟，用手掐一下能掐动就可以了

   
4. 第4步.

   煮好的薯条起锅沥干水分，放盘子里摊开晾干水分，放凉以后放冰箱冷冻室冷冻6小时（冻硬就可以了）

   
5. 第5步.

   冻好的薯条如图

   
6. 第6步.

   锅里放油烧热以后把冷冻好的薯条放进去炸，炸到表皮变硬起锅（注意控制火候不要炸糊了）

   
7. 第7步.

   放凉片刻

   
8. 第8步.

   放凉变软以后锅里的油再次加热把薯条放进去再炸一次（一定要回一次锅才会脆）炸到变硬以后起锅放到垫了吸油纸的盘子上

   
9. 第9步.

   里撒上一点盐，放凉一点配上番茄酱就可以了