肘子蘸酱

肘子蘸酱的做法与步骤

1. 第1步.

   肘子洗净焯水去血沫。

   
2. 第2步.

   桂皮、八角和香叶放调料盒。

   
3. 第3步.

   把肘子、调料盒、葱、姜和蒜放入炖锅中。

   
4. 第4步.

   炒锅放油烧热后放入黄冰糖炒至冰糖化焦色。

   
5. 第5步.

   将冰糖油淋到肘子上，再烧开水加入炖锅，锅中加料酒、生抽和老抽炖一个半小时。

   
6. 第6步.

   最后加盐出国。

   
7. 第7步.

   可以直接食用或者调制蒜酱蘸食。