香辣鲫鱼
香辣鲫鱼的做法说明
喝够了鲫鱼汤，换种吃法，突然发现，好好吃……
香辣鲫鱼的做法与步骤
- 1.
鱼洗净沥干水分，切花刀（方便入味）
- 2.
平底锅烧热，放油烧至八分热放鱼煎至两面金黄（喜欢酥脆的，油炸也可以）盛出备用
- 3.
锅里留油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱煸出香味，加适量水（大概半碗，根据鱼大小，鱼身1/3处），放入适量盐，放入鱼
- 4.
小火3-5分钟（之前鱼已经煎熟了，煮的时间不要太长），放入适量，鸡精，味精，汤汁不断往鱼身浇，推炒两分左右，出锅
小贴士
鲫鱼本身不大，不用腌制，在鱼身上划几刀，方便入味
