排骨焖饭

排骨焖饭的做法说明

儿子上幼儿园以后，每天的早晚饭都是当妈最头痛的事儿，但无论工作如何繁忙、生活琐事那么的多，还是要努力给孩子的印象中留下一个“妈妈的味道”哟！

第1步.
排骨解冻洗净沥水，开水一锅、水开后排骨入锅煮沸去血水，捞出冲洗后沥干。
第2步.
加生抽、料酒、姜丝，抓匀腌制20-30分钟。
第3步.
等排骨腌制时，香菇、胡萝卜切小备用。
第4步.
锅中倒油（我先用油炸了蒜末、因为排骨多了一些、我分了一些出来做蒜香排骨的），小火煎炸至两面金黄。
第5步.
加冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽少许上色，翻炒一下后、加入胡萝卜和香菇，大火翻炒2分钟关火。
第6步.
大米洗净、加水（正常煮饭的水量、水不宜多、否则饭烂兮兮的），被超好的排骨萝卜香菇倒进饭锅里、拌匀、把排骨压到米饭下面去，盖好按正常煮饭程序，煮好后打开翻拌一遍、再盖上按“再加热”以确保都煮熟了、这样还可以增加一些锅巴在里面。
第7步.
大人孩子都爱的排骨焖饭就做好啦！米可以选用泰国香米或长香米，更好吃哦！