芋头地瓜粥
芋头地瓜粥的做法说明
这道菜外婆教给了妈妈，妈妈教给了我。其实我也不知道应该叫它粥还是煲，或者汤？。。。哈哈，这些都不重要！重要的是它不论做为早餐还是午餐、晚餐，都是很好的选择。煮软一点给宝宝做辅食也是棒棒哒！我不是个做饭小能手，但这道菜一点都不考验厨艺，一起试试吧～
芋头地瓜粥的做法与步骤
- 第1步.
地瓜和芋头去皮切成小片、娃娃菜切丝、葱花适量，备用。
- 第2步.
热锅后倒油，5～6秒后入葱花，无需翻炒。
- 第3步.
接着将地瓜和芋头片倒入锅内翻炒匀。
- 第4步.
加娃娃菜翻炒匀。
- 第5步.
倒冷水开大火煮沸
- 第6步.
煮沸后调小火慢炖
- 第7步.
待芋头和地瓜煮熟后放盐调味
- 第8步.
出锅后放香菜提味即可。
小贴士
1、成人吃芋头和地瓜可切块，但块状煮的时间相对较长。作宝宝辅食要将芋头和地瓜片切薄一点，小一点。
2、不要等锅冒烟了加油，油也不要等到冒烟再加葱，不仅葱花易糊，油品还致癌。差不多点火后5秒后即可倒油，倒油后4秒即可加入葱花。
3、水量最好一次加够，煮熟后汤汁浓稠好喝。以没过食材一根食指的高度为佳。如果没有加够水，可加开水补充；如果水加太多，可开锅盖煮，水会蒸发得多一点。
4、地瓜比芋头爱熟，煮的时候捞芋头尝尝，只要芋头熟了就可以出锅了。宝宝吃可以多煮一会儿，绵软一点适宜。
