香蕉戚风
香蕉戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料
- 第2步.
香蕉捣成泥备用
- 第3步.
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油
- 第4步.
搅拌均匀加入香蕉泥，拌匀
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
搅拌均匀，放在一旁备用
- 第7步.
蛋清放在无水无油的盆里，加入白糖，预热烤箱，上下火120度
- 第8步.
用电动打蛋器打发至硬性打发
- 第9步.
取二分之一蛋白到蛋黄糊里
- 第10步.
用这种切拌的方法，切拌均匀
- 第11步.
拌好的蛋黄糊倒到剩下的蛋白里
- 第12步.
同样的手法，把蛋糕糊拌匀
- 第13步.
拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻震两下，放入预热好的烤箱里，上下火120度烘烤40分钟，然后上下火150度，在烘烤20分钟
- 第14步.
烤好以后从烤箱取出，从上往下震一下，立即倒扣，放凉以后再脱模
- 第15步.
完美
