烧仙草
烧仙草的做法说明
中学时代最喜欢的饮品，奶茶里加了各式各样的料，体育课上和朋友边吃边聊天，这样度过了一个又一个夏天
现在倒是很少去奶茶店了，不过还是可以自己在家煮一杯烧仙草，追忆一下往日时光
烧仙草是闽南一带的特色小吃，我们做的和当地可能有所区别，并不一定完全正宗，只是对以前吃的版本的还原
而且材料能买现成的就买现成的，可以说是十分懒人菜谱了
Tips：
1.做珍珠一定要⚠️开水！开水！开水！⚠️和面（如果不是开水面团会不成形且呈现一种又软又硬的迷之状态，别问我怎么知道的😭），如果感觉粉或者水少了可以补加一点，补加水也要加开水，和好之后是不黏手有一点韧性的手感
2.如果多做了珍珠，不要煮好后冷藏，会变硬，直接冷冻，想吃的时候再拿出来煮就好
3.不要将木薯淀粉替换成其他淀粉，如果想吃软糯口感换成糯米粉
烧仙草的做法与步骤
- 第1步.
如果未提前浸泡，需延长煮的时间
- 第2步.
未浸泡的红豆可多煮10分钟
- 第3步.
或者加点炼乳直接喝也很棒
- 第4步.
开始做珍珠
- 第5步.
一定要开水，如果觉得水少了补加也要是开水！
- 第6步.
有点小疙瘩不影响
- 第7步.
比较好保持大小一致
- 第8步.
煮的时候会看着有白心，但不影响
- 第9步.
圆滚滚～
- 第10步.
水冲后的珍珠已经是晶莹剔透了，想想颜色更深增加红糖量即可
- 第11步.
一定要最小火
- 第12步.
可以边加边尝
- 第13步.
该方可以做两杯量
- 第14步.
自己做加料就是任性
小贴士
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