芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
慕斯适合夏天炎热的天气，大小是6寸
芒果慕斯的做法与步骤
- 1.
将奥利奥饼干碎用擀面杆再擀碎一点，黄油用隔水加热的方式加热至融化，将饼干碎加入黄油中充分搅拌均匀。
- 2.
将处理好的饼干碎均匀铺在蛋糕模的底部，压实后放进冰箱冷藏待用。
- 3.
将200g的切成粒用料理机打成芒果泥。
- 4.
在芒果泥中加入吉利丁片，隔水加热，并不停地搅拌使吉利丁片溶解，吉利丁片完全溶解后放一旁晾凉。
- 5.
淡奶油中加入35g细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打到淡奶油出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失即可，淡奶油还是呈液体流动状。
- 6.
将淡奶油和芒果液混合，用刮刀搅拌均匀。
- 7.
在混合好的液体中加入适量的芒果粒，搅拌均匀。
- 8.
把做好的液体倒入蛋糕模中，轻轻震去大气泡后，放进冰箱冷藏4小时以上。
- 9.
冷藏好后用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，或者用吹风机在外圈吹一会，然后向上顶出来，就脱模了。然后用扁平刀在底部兜转一圈，转移到盘子或者蛋糕纸托上即可。
- 第10步.
可以切适量的芒果粒，在慕斯上做装饰，完成啦~
小贴士
饼底可以用消化饼，用擀面杆擀碎或者料理机打碎都行。（不过我没有用料理机打碎过）
