普宁豆酱煮黄鱼
普宁豆酱煮黄鱼的做法说明
黄鱼的鱼腩部分有股土腥味，刚好豆酱可以盖掉那股味道。
普宁豆酱煮黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
把黄鱼处理干净，擦干表面的水份（如果想鱼皮不容易煎烂可以在鱼的两面抹点盐腌10来分钟，煎时再用水冲净、擦干）。
- 第2步.
热锅下油把鱼煎制两面金黄。
- 第3步.
把鱼移至一边，下姜丝、普宁豆酱煸炒一下。
- 第4步.
炒出香味后往锅里加半饭碗水。
- 第5步.
想更鲜可以加一点点鸡粉。
- 第6步.
尝尝咸淡，如果比较咸了可以加一点点白糖中和一下（不喜欢的可以不加，因为普宁豆酱超级咸）
- 第7步.
盖上锅盖大火正反两面各煮2-3分钟。
- 第8步.
洒葱段，收收汁，出锅，装盘。
- 第9步.
吃！
小贴士
1.煮鱼时水不能加太多，鱼不能煮太久，不然鱼肉就不嫩了。
2.不喜欢做菜加糖的可以省略掉第6步。
3.最好留点汁水，蘸着鱼肉一起更好吃，更下饭。
