菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 第1步.
最好用五花肉 可是我不吃肥肉 改用猪里脊肉
- 第2步.
肉太厚了 横切一半
- 第3步.
有刀背把里脊肉正反面拍散 拍均匀
- 第4步.
切成小块
- 第5步.
加入适量的盐 白糖 料酒，腌制半小时
- 第6步.
准备青红椒一个 凤梨（没有买到菠萝）一个
- 第7步.
青红椒切成菱形小块 凤梨切成小块 放入盐水泡15分钟
- 第8步.
把一个鸡蛋打入腌制好的里脊肉里 搅拌均匀
- 第9步.
加入适量的淀粉 使每一块里脊肉都挂上糊（我好像淀粉放少了）
- 第10步.
炸！锅中倒油 开中火 放入里脊
- 第11步.
炸到表皮微黄色捞出来 稍稍放凉 准备第二次过油炸
- 第12步.
中火炸至表皮金黄捞出备用
- 第13步.
锅中放少油 加少盐 将青红椒菠萝炒至八分熟 盛出备用
- 第14步.
开中火 放入适量水 和三勺番茄酱
- 第15步.
在番茄酱汁中 加入适量白糖 和几滴白醋
- 第16步.
在番茄酱址汁中加入水淀粉 收三分之一汁
- 第17步.
加入炸好的里脊肉
- 第18步.
加入青红椒 凤梨块 翻炒 收汁
- 第19步.
拿凤梨壳 做了个碗 盛出 完成！
