杏仁脆皮面包
杏仁脆皮面包的做法说明
这款面包外皮香香脆脆，里面绵软可口！
杏仁脆皮面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜
- 第2步.
开始一发
- 第3步.
发酵至1.5倍大
- 第4步.
将面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟
- 第5步.
开始做表面装饰，除黄油外所有装饰原料混合，搅拌均匀备用
- 第6步.
将每个面团擀开
- 第7步.
摆入烤盘，静置5分钟
- 第8步.
表面抹软化的黄油，用叉子插孔
- 第9步.
抹杏仁糊
- 第10步.
放入预热好的烤箱中层上火180度下火160度15分钟
- 第11步.
上色均匀后即可出炉
- 第12步.
趁热抹融化的黄油
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整糖量
3.一发后排气不用太彻底，将少量气体保留在面团中
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做9个
