蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   把柠檬汁挤入蛋黄中。

   
2. 第2步.

   电动打蛋器先高速打散蛋黄，再低速到蛋黄打发。打至蛋黄发白，提起打蛋头蛋黄会慢慢往下掉，掉下的纹路不会立马消失即可，我打了6分钟。

   
3. 第3步.

   倒入奶粉。上下来回的翻拌均匀，不要画圈搅拌！

   
4. 第4步.

   倒入裱花袋中。挤出空气，剪个和牙签差不多大小的口。垂直的挤在油布上。

   
5. 第5步.

   垂直的挤在油布上。

   
6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，100度烤30分钟。烤好的溶豆是很方便从油布上取下来的。捏一下是脆的，入口一会就化了。

   
7. 第7步.

   晾凉后，密封保存。