土豆泥
土豆泥的做法说明
话说上周收到朋友送的20斤巫溪高山小土豆，我一直没怎么回家吃饭，周末总算在家可以安安静静的做饭，首先得把土豆解决了。
土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
备料。子姜是今天买来做泡菜的，索性掰了一小节来放土豆泥里提一个脆脆口感。
- 第2步.
分别切切切。
- 第3步.
土豆加盐煮熟，然后去皮。
- 第4步.
用菜刀把土豆压成泥，我以前喜欢直接扔锅里用锅铲来压，后来发现用菜刀快很多，就放弃了锅铲。
- 第5步.
锅里倒油，油热后放入火腿肠和子姜，炒出香味。
- 第6步.
倒入土豆泥，加盐，翻炒。
- 第7步.
翻炒，不要让土豆粘锅，因为洗锅很麻烦。放鸡精，拌匀，加葱花。
- 第8步.
起锅基本就是这个状态。
- 第9步.
装盘之后是这个样子，葱花彻底歇菜了。
小贴士
我觉得吧，油放多了点，感觉吃一口得胖一圈。
