韭菜花酱

韭菜花酱的做法说明

早晨六点空气清新凉快，路上只有几个跑步晨练的男女。奉母之命开车去早市买了一斤韭菜花，回家立刻趁新鲜做了一瓶韭菜花酱。要知道这个韭菜花是农民老大姐凌晨两点钟，戴着头灯连夜收割的，来之不易呀！必须珍惜！

第1步.
韭菜花洗净控净水。我买的这个韭菜花都是没开花的嫩蕾，做出来的味道才好。
第2步.
把苹果、生姜，辣椒切块儿
第3步.
准备食盐80克、白酒少许
第4步.
所有食材放入杯中，加凉白开水少许
第5步.
用破壁机低速运转均匀打碎
第6步.
装瓶在窗台上放置一周，就可以食用啦！因为我用的是带自动放气阀的泡菜罐，所以当时就盖上了盖子。如果是用普通的酱菜瓶，建议这几天盖纱布隔尘放气，放气后的韭菜花味道会更好。以后可以放入冰箱保存。