毛血旺
毛血旺的做法与步骤
- 第1步.
豆皮，豆芽菜，用水汆一下，放入盆底！鸭血酿水备用！锅中放油，油热后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入麻椒1/2，干辣椒1/2，姜末，杭椒，蒜末1/2，炒香，放入火锅丸，火腿翻炒，加入适量水，放入鸭血，适当活动锅，防止糊锅，锅开两分钟后，关火，放入有豆芽菜垫底的盆中，将盆上放入剩余的，麻椒，蒜，干辣椒，锅中放油，油热后浇入盆中，放入熟芝麻，喜欢香菜的可以放香菜！
小贴士
这道菜的做法是比较随意的，没有那么多要求，可根据自己的喜好随意增减，还可以加入自己喜欢的蔬菜以及肉类，海鲜。切记一定不要放盐了，因为郫县豆瓣酱已经很咸了！
