全麦蔓越莓软欧包

全麦蔓越莓软欧包的做法与步骤

1. 1.

   除蔓越莓和盐以外其他材料混合成团，再加入盐揉至能扯出透光的薄片，水要视粉的情况分几次加入。

2. 2.

   蔓越莓提前用朗姆酒浸泡，吸干水份后剪小块，然后放入面团中混合均匀。

3. 3.

   发酵至两倍大。取出分成两个面团，揉圆松驰15分钟。

4. 4.

   擀成椭圆形，底部压薄整成橄榄形。放入烤箱二发四十分钟左右。

5. 5.

   表面筛高粉，割包。烤箱预热200度中层18分钟。也可以二发前先割包。