糖醋藕片

糖醋藕片的做法与步骤

1. 第1步.

   藕一节，洗净，削皮，切成薄片。

   
2. 第2步.

   ☞锅中加水，一小勺盐。烧开后，藕片焯水，断生。 ☞盛出过凉水

   
3. 第3步.

   藕片焯水过程中，调汁。 ☞白砂糖一大勺，白醋两大勺，番茄酱一大勺，再加一点点盐，一点点生抽。 ☞拌匀后尝一尝，根据个人口味，太酸加糖，太甜加醋。

   
4. 第4步.

   热锅冷油，藕片下锅炒一两分钟（此过程不得加水，不断搅拌，防止糊锅）。

   
5. 第5步.

   倒入调好的糖醋汁，拌匀。烧开，大火收汁。

   
6. 第6步.

   装盘，撒点儿葱花点缀。