卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉和香菇切成小丁丁，配料准备好，五花肉可以瘦7肥3不会腻，我的肥的多了点，不过我中间加了卤蛋，hei好吃呀😂
- 第2步.
五花肉冷水下锅，大火煮的时候放三勺料酒，几片姜和两段大葱，煮开以后撇去血沫，变色后捞出沥干水，可以提前煮几个鸡蛋，剥好皮用牙签扎几个孔备用，我煮了五个刚好够吃。
- 3.
太着急没拍照，大火锅里放一点点油，油热以后把五花肉倒入炒出油以后加三四勺老抽，翻炒上色均匀后加水没过肉，倒入准备好的香菇鸡蛋，再把八角桂皮香叶冰糖葱姜放入，两勺料酒，三勺生抽，一小撮盐，大火煮开后转小火炖三十分钟左右
- 第4步.
时间差不多可以尝尝咸淡，滴两滴香醋，大火收汁！开吃啦！是不是很简单
小贴士
老抽不要放多了，颜色会太深不好看。冰糖要放的，油不要太多，肉本身会出油，可以烫个小青菜，我是不吃素星人，所以没有配菜
