酱爆蛏子
酱爆蛏子的做法与步骤
- 第1步.
蛏子买回来后放清水中 撒一点盐可以让它吐沙子 时间充足的话可以多放会 我是放了两个小时后再清洗的
- 第2步.
清洗之后控一下水 把配料都一一准备好 这样一会爆炒时就不会忘记了
- 第3步.
热锅倒油加入姜蒜煸香 倒入蛏子翻炒几下再倒一点料酒盖锅盖闷一会 大概七八秒吧 然后加入生抽丶耗油丶一勺甜面酱和一勺辣酱再翻炒几下加入适量糖（这个量的多少根据个人口味调节）出锅前放葱段和辣椒 然后你就可以找一个盘子装盘上桌啦
小贴士
喜欢吃辣的可以把辣椒提前放 烧一会辣味就出来了 小米椒 美人椒我觉得都挺辣的 我吃不来都是最后放 纯粹搭配颜色
