双薯芋圆
双薯芋圆的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材
- 第2步.
红薯和紫薯洗净去皮切片
- 第3步.
放入蒸锅蒸熟
- 第4步.
蒸熟后分别捣成泥
- 第5步.
趁着还有温度的时候，分别慢慢地一点点地加入各一半木薯粉，不要直接一盆倒进去哈，很难揉好哦
- 第6步.
分别揉到完全混匀了木薯粉，湿润又不粘手的状态即可
- 第7步.
分几块面团
- 第8步.
之后就搓成条，大小自己把握，搓得太粗就会变成芋坨
- 第9步.
切小块
- 第10步.
切好之后手上抹点木薯粉，把边缘的毛边滚圆即可
- 第11步.
另一个面团一样的操作，全部做完，吃不完的话可以多裹点粉，放进冰箱冷藏里，可以保存5天左右，放冷冻里，可以保存两个月。越快吃完口感就越好~这个配比对我来说比较Q了，想吃更Q弹可以1:1
- 第12步.
9、放入滚水中以中火煮，当芋圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起即可。（想马上就吃的话，就下锅煮，煮的时候要等水滚了才扔下，不然容易散开变成芋糊。大概中火煮八分钟左右，芋圆变胖就好了。）
小贴士
1、煮好之后要马上捞起放进冷水里过凉水，这样芋圆才会比较Q，而且要多过几次冷水直到芋圆凉了为止。
2、如果无法判断是否熟透，就捞起一个，用筷子戳，很容易就戳进去那就是好了
