可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法说明

之前不知道还有一种面包叫软欧，尝试了之后觉得味道不错，我做了六个的量
第一次写配方，好激动啊……呵呵

第1步.
先把麻薯所有材料混合，黄油除外，搅拌均匀放开水锅大火蒸20分钟。
第2步.
麻薯蒸好后把黄油放进去搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。把大米糯米放蒸米锅蒸熟放冰箱冷藏
第3步.
面团部分除黄油外把所有材料混合放厨师机1档搅拌出厚膜后放黄油继续搅拌出薄膜，室温发酵一小时左右至两倍大（因为现在是夏天，我都是放在不开空调的房间发酵）
第4步.
一发后分成六份醒十分钟，面团、麻薯、血糯米、大米、核桃、葡萄干依次放上去进行二次发酵，我是放烤箱里发酵的，烤盘下面放温水，上下火38度发酵1小时左右至两倍大。
第5步.
烤箱预热180度，上下火25分钟左右。把二发的欧包撒面割包。
第6步.
出锅凉凉
第7步.
掰开后的样子，味道很赞。