红烧大排
红烧大排的做法与步骤
- 第1步.
1.大排清洗干净，沥干水
- 第2步.
2.洋葱切少许，葱少许，蒜3瓣
- 第3步.
3.用小锤把大排敲打均匀，使之松软
- 第4步.
用椒盐粉、啤酒、白糖、黑胡椒粉、洋葱碎腌制，揉捏志啤酒吸收，腌制1小时 也可冷藏过夜更入味
- 第5步.
5、加入一个鸡蛋 少许生粉抓至均匀 裹上每一块大排
- 第6步.
6、开小火炸至金黄色
- 第7步.
7、留底油，放入洋葱、蒜瓣煸炒出香味，大排入油锅，放入红糖、生抽，老抽，加水与大排齐平，开小火慢炖
- 第8步.
8.收汁放入大葱花，装盘即可
