蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法与步骤

1. 第1步.

   俺家的自家渔船黑节虾，野生的大小不一，一斤很多，挑选了14只，剩下的小点个头的拿来炒。先解冻，黑节虾基本不用挑沙线喔！然后泡一小把粉丝，白色很细的龙头粉丝喔！（泡在盘子底下的盆里看不见😂）

   
2. 第2步.

   用剪刀✂️从背部把虾剪开来，头部下面，和尾巴上面用剪刀✂️竖着剪开一些，虾身就能铺得更开！还可以在两边虾身剪几小刀，剪断虾肉的筋更容易铺开喔！

   
3. 第3步.

   盘子下面垫上泡好的粉丝，铺上剪好的虾虾。锅大用鱼盘也可以喔！

   
4. 第4步.

   剁蒜蓉……是个细活……我要去买个蒜蓉器……

   
5. 第5步.

   菜籽油量和蒜蓉量差不多，稍微多点也行。冷油倒入蒜蓉，小火🔥炒开。加入海鲜酱油，或者极味鲜。加少量耗油，一点点糖。最后可以加一点点水，炒开。

   
6. 第6步.

   把炒好的蒜蒜蓉尽量放在虾身。把汁水也淋上去哟！

   
7. 第7步.

   蒸锅先烧开水！一定要水开了再放虾虾喔！蒸四分钟

   
8. 第8步.

   四分钟后出锅……不好意思视频反了！不知道怎么倒回来，哈哈😄

   
9. 第9步.

   出锅后撒上葱花儿……喜欢辣可以加小米辣喔！

   
10. 第10步.

    来个细节图